Новоселье

В выходные у нас было новоселье =)
Ура-ура, теперь все по правилам.
Собралось нас 10 человек в мааахонькой квартирке, но мы так здорово передвинули немногочисленную мебель, что место осталось и на потанцевать (мы, правда, вместо танцев немножко помахались в Wii) и на просто походить, а не попротискиваться =)
В ночи уже стало так хорошо на душе и на желудке, что восхотелось песен громких и задорных. Орали во все оставшиеся горла Бременских музыкантов, распугивая соседей =)
И просто отлично проводили время =) Теперь желаю созвать друзей на блинцы. И вообще желаю созывать друзей =)

Но это все было в субботу, а в воскресенье я полдня потратила на уборку. Хорошо хоть готовить не надо было =)

А теперь немного подробно про застолье и чуть-чуть рецептов =)

Были закуски:

Рулетики - чудесная штука - улетает на ура и все очень просто - тонкий лаваш промазать виолой, разложить кусочки слабосоленой семги и завернуть рулетиком. Нарезать кусочками, наколоть зубочистками и вкуснющщая закуска готова =)

Потом были еще вот такие салаты.
С крекерами - это самый любимый у любимки. Я его даже попробовать не успела =(

Делать тоже очень просто и никто никогда не догадается из чего он =)
Берем 200 гр соленых крекеров в виде рыбок, смешиваем с 250 гр майонеза и 2 большими зубчиками чеснока, выкладываем в салатник, сверху мелко натираем 200 гр сыра (я беру голландский), смазываем майонезом, нарезаем 3 помидорки (лучше взять сорт сливка, чтобы было меньше жидкости) и украшаем майонезной сеточкой. Даем настояться хотя бы часок, а лучше ночь. И получается расчудесный салатик с чесночым ароматом, нежной сырной ноткой и сочными помидорчиками. Рекомендую!

А еще, еще - вот это теперь мой самый любимый салат! Подсолнух!!! Фото не очень удачное, потому что голодные звери его успели обгрызть =)

Это, дорогие мои, рекомендую к приготовлению всем и каждому. Утром в воскресенье любимое существо открыв глаза первым делом спросило: "А подсолнух остался?". Пришлось мне спрятаться за широкоплечей холодильной дверью и под ее прикрытием урвать свои законные несколько ложек оставшегося салата, пытаясь при этом наслаждаться неземным нежно-сочно-хрустящим вкусом.

А делала я так:
600 гр куриной грудки отварила, мелко порезала, выложила на тарелку в разъемное кольцо, чуть присолила (можно солить при варке, но я так не делаю, потому что бульон сохраняю потом для других блюд), смазываем обильно майонезом, чтобы не было суховато. Затем мелко трем 2 крупные отварные морковки, майонез. Обжариваем до готовности шампиньоны, солим, я резала не очень мелко, так как при жарке они существенно теряют в объеме, по количеству брала, наверное, около 500 гр. Выладываем грибочки поверх морковки, снова майонез. Далее режем кубиками 2 луковицы и заливаем кипятком на 10 минут. Лук останется хрустящим, а горечь уйдет. Выкладываем лук следующим слоем, смазываем майонезом, сверху мелко трем 4 отварных яйца, майонез и завершающий слой - банка кукурузы. Ее смазывать не нужно. Салат надо настоять в холодильнике ночь, чтобы он хорошо пропитался. Я сразу снимаю разъемное кольцо, по необходимости смазываю майонезом бока и накрываю сверху пленкой, чтобы кукуруза не засохла. В день подачи украшаем салат двумя рядами чипсов и подаем =) Ням-нямка необыкновенная, поверьте. А лучше - проверьте! ;)

На сладкое у нас был торт Тирамису.

Я делала его как в этом рецепте, только подложила покупной корж как основу (больше никогда так делать не буду, покупной корж - это фу! лучше печь самой), сверху выложила крем, прослойку из савоярди и снова крем. Тирамису - оно и в Африке тирамису, так что не важно, торт это или десерт - вкуснота необыкновенная =) Только резать надо очень аккуратно - горячим ножом и после каждого разреза нож вытирать.

И еще я делала брауни. В этот раз все получилось просто великолепно! Ничего не пригорело, все пропиталось и мгновенно съелось.
Остался вот только один выживший

А еще был ананас:

Очень эффектная подача фруктов. Идею подсмотрела у нас в гостинице. С ананаса срезаем всю мякоть, оставляя только серединку-скелетик, мякоть нарезаем крупными кубиками и натыкаем по 2 кусочка на зубочистки или пики для канапе. Мякоти хватает на 1/4 ананаса, 3 других четверти также заполняем разноцветными фруктами. У меня были киви, дыня и клубника.

А еще я варила компот. По-моему, отличнейшая замена концерагенным покупным сокам. Получился вкусный, ароматный и полезный напиток =)

И - да, да. Надо доделывать рукодельную штуку =)