пятница, 29 апреля 2011 г.

Обо всем

Пробегом показываю прошедшую неделю ))
На Пасху подарила родителям яички в пасхальной корзиночке. Эта мне понравилась больше, чем предыдущая, и делалась в разы быстрее и приятнее, но на ней я как-то и остановилась ))

Терпите, много фото =Р




  
И еще я готовила. Много! Но даю только самое-самое ))

Совершенно сумасшедший салат из "Гастронома" !!! (вы заметили, меня в последнее атакуют сумасшедшие рецепты? )))))


Цитирую Гастроном:

Что нужно:
Шампиньоны 500 г
масло растительное 2 ст.л.
яйца перепелиные 8 шт.
помидоры черри 8 шт.
салат корн 400 г
зеленый лук 0,5 пучка
укроп, петрушка и кинза 5-6 веточек
сок половины лимона
майонез 100 мл
щепотка сухого тархуна
соль, черный перец


Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры, лук и зелень промыть. Помидоры и яйца разрезать пополам. Салат разобрать на листики. Лук и зелень мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами и обжарить в разогретом масле, 7–8 мин.
Приготовить заправку, смешав майонез, лимонный сок и тархун. Посолить и поперчить. В салатницу положить грибы, листики салата, помидоры, яйца и зелень. Аккуратно перемешать, полить заправкой.

Салат удался на славу! Буду обязательно повторять, только без заправки. Он такой свежий и сочный получается, что она совсем не нужна )))

А вот кусочек орехового торта


И - лидер вечера! Киш с брокколи и лососем! Ну вы уже поняли, что он был невменяем до безумия, да? )))


для теста:
1 1/4 ст. муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. холодной воды
1/2 ч. л. соли

для начинки:
300 г брокколи
200 г филе горбуши (заменила на лосося)
3 яйца
100 мл сливок
100 г сыра

Делаем тесто:
Замешиваем тесто из всех ингридиентов, кладем его в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой. Выпекаем около 15 минут.

Делаем начинку:
Филе горбуши моем, обсушиваем на салфетке. Режем на маленькие кусочки. Добавляем соль, перец и каплю лимонного сока. Оставляем мариноваться.
Брокколи варим в подсоленной воде около 5 минут. Даем остыть.

Яйца немного взбиваем, добавляем сливки и тертый сыр. Добавляем соль, перец.
 В выпеченную основу выкладываем брокколи и рыбу. Заливаем все нашей заливкой.

Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.

Рецепт не мой, слова тоже не мои, не могу найти ссылку ((
Киш волшебен!! Я повторяюсь? )) Буду печь тысячу и один раз! ))))

А это мы с пироженками идем в гости )))



До того как идти в гости, пироженки обычно готовятся. И делают они это так :))))

Я уже говорила, что не придумываю рецепты? ))) Взято отсюда

Слова автора:

ингредиенты:
на 6 штук (я пекла маленькие кексики, получилось 24 )))
 100 гр темного шоколада
100 гр сливочного масла
60 гр миндальной муки
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой
4 ст.л. сахара
щепотка соли
миндальная эссенция (заменила миндальным ликером)
взбитые сливки для украшения (я делала маскарпоновый крем как в этом рецепте)

процесс:
 1.Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
2.Добавить пару капель эссенции.
3.Яйца взбить недолго с сахаром.
4.Добавить к яичной массе шоколад, муку, миндаль, соль. Все тщательно перемешать.
5.Вылить тесто в формочки на 2/3, печь при температуре 170 градусов около 15 минут. Кексики полностью остудить и украсить взбитыми сливками. Хранить в холодильнике.

Ну вот ))) Пойду поделаю чего-нибудь ))) Или посплю ))))
И кстати!!! Весна пришла!!! )))) А я все еще не самая прекрасная и стройная девочка на свете Т_Т Печалька Т_Т
=)

суббота, 23 апреля 2011 г.

Ореховый торт

Никогда. Слышите, НИКОГДА! не готовьте этот торт!!!
Потому что это самое настоящее убийство!!!


Почему? ПОЧЕМУ мне никто не сказал, что НЕЛЬЗЯ готовить его??? Ну почему?? Т_Т
Ведь ореховый аромат пропитал уже все вокруг и его слышно даже через два слоя крема!!! И пришлось съесть умопомрачительные ореховые обрезки от коржа! И чуть не умереть от их нежности и вкуса. А крем??? Кто придумал, кто вообще разрешил??? этот кофейный крем на сливках?? Кому пришло в голову добавить к этому сумасшествию ароматный и блестящий шоколадный крем???
В общем, встретите вот этот рецепт - знайте, что я вас предупредила!!

Мои изменения в скобках, а слова автора вот:

для коржей

2 стакана миндаля (я взяла 300 гр миндальной муки)
1 стакан сахара
2 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала
7 белков (белки д.б.комнатной температуры)
щепотка соли
8 г ванильного сахара

для кофейного крема
450 мл сливок для взбивания 35%
4 ст.л. маскарпоне
3-4 ст.л.сах.пудры
8 г ванильного сахара
1.5 ч.л. хорошего растворимого кофе, разведенного 2 ч.л.воды
1 ст.л.рома (заменила на коньяк)
щепотка соли

для шоколадного крема
150 г черного шоколада
50 г молочного шоколада
60 г сливочного масла
3 ст.л. сливок
3 желтка
1 ст.л.рома (заменила на коньяк)

По рецепту нужно взять большой противень размером 35х45.
Корж. Размолоть в блендере орехи, крахмал и 3/4 стакана сахара до состояния муки. (у меня помолоть нечем, поэтому я просто смешала ореховую муку и крахмал, а весь сахар добавила к белкам)
Белки взбить с солью до устойчивых пиков, добавить оставшийся сахар и взбить еще раз. Постепенно ввести ореховую смесь (методом складывания, перемешая лопаточкой снизу вверх) и сразу же распределить на смазанном маслом пергаменте на противне. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170С 30 мин.до золотистого цвета. (у меня корж быстро зарумянился и к тому же орал благим ореховым запахом, что он готов, поэтому мне хватило 20 минут =))))

Готовый корж остудить и нарезать на 4 равных части.

Пока коржи выпекаются, делаем крем.

Кофейный крем. Взбить сливки, добавить пудру, щепотку соли, ванильный сахар и опять слегка взбить. Отдельно до однородной массы смешать маскарпоне, кофе, ром (если будет очень густо, плесните ложку сливок или молока). Аккуратно соедините взбитые сливки и маскарпоне.

Шоколадный крем. Растопить шоколад со сливками в ковшике с толстым дном (или в микроволновке). Добавить масло и размешать до полного его растворения. Дать чуть остыть и ввести осторожно, чтобы не свернулись, желтки. Добавить ром. Размешать и поставить на холод на 10-15 мин.

Теперь промажьте корж шоколадным кремом, затем кофейным кремом. По тому же принципу поступите с остальными. Посыпьте сверху какао и забудьте о торте как минимум часов на 5. Подавая, нарежьте на кусочки и дайте постоять в тепле мин.10-15.

И еще несколько фотографий, чтобы вы поняли, насколько все это опасно!!!!



четверг, 21 апреля 2011 г.

Ни о чем особенном )))

Только что съела самый вкусный салатик на свете! До сих пор жмурюсь от вкусноты )))) Огурчик, помидорчик, укропчик, зеленый лучок, слабосоленая семга и масло из виноградных косточек, присыпанное сырными чипсами. Это даже вкуснее отварной говядины со свежими огурцами и соевым соусом, а уж казалось бы что могло составить им конкуренцию?
В общем, мммммм ))))

А еще - "Вкус к жизни" отличный фильм, легкий и почему-то очень жизнеутверждающий )))

воскресенье, 10 апреля 2011 г.

Пасхальная корзиночка

Последние несколько недель мои криворучки жаждали применить себя в рукоделии. Но лень и сезонная усталость брали свое, не позволяя бедным криворученькам приложить себя куда бы то ни было (( А уж если и прикладывались они, то крайне безуспешно =/
Но Пасха грядет независимо от сезонных настроений, поэтому я собралась, выспалась, пнула лень и весь вчерашний день провела ковырялась в бумаге ))
Скрапом не занималась никогда, и, если честно, нет у меня скраповой наклонности, не понимаю я этого. Но делать пасхальную корзиночку по этому МК мне ооооочень понравилось!!! ))) Получила массу удовольствия!
И хотя это мой первый довольно корявенький опыт, результатом я довольна. Получилось очень по-весеннему нежно и мило, по-моему ))
Долго думала, как украсить - из скраповых материалов у меня почти ничего нет (( Края бумаги и ручку оформила лентой, к скучным и одиноким бумажным цветочкам добавила фетровые листочки, заменила белые тычинки цветов на прозрачные капельки и, наконец, осталась довольна результатом ))
Вообще, делала долго, очень, почти весь день. Но заминка сводилась только к оформлению, сам процесс очень быстрый, так что если у вас с воображением все в порядке, это не займет много времени )))
Сегодня попробую еще одну сделать ))
А вот и вчерашний результат ))




А это мой маленький голубоглазый мамонтенок ))

пятница, 1 апреля 2011 г.

Mosfair 2011

Отпросилась с работы, чтобы побродить пару часов по выставке. Решила поехать к открытию, чтобы не толпиться, и оказалась права, потому что уже в 12 в особо тесных проходах разойтись было уже нельзя. Что же будет вечером? А в субботу??? На будущее решила на подобные мероприятия так и ходить.

На Mosfair была впервые. Только переступив порог "модуля" попала в сказку. Нет, не в сказочную красоту, окруженная сказочными персонажами, хотя и это все тоже - я перешагнула грань внешнего мира и оказалась где-то совсем в другом месте. Тишина, спокойствие, умиротворение, а вокруг - волшебные люди со своими не менее волшебными творениями. Невероятное ощущение иного мира, от которого расползаешься в улыбке и погружаешься в теплые волны уюта)

Развиртуализировалась с Женей Аксеновой, познакомилась с Наташей Климовой, пообщалась со Светой Стахеевой. Получила массу удовольствия и позитива от общения с этими милыми, доброжелательными, интересными людьми ))) Очень хочу встретиться еще, и чтобы не только на выставке, а чтоб с чаем, печеньками и посиделками )))
За два часа хождения очень почему-то устала. Представляю, как тяжело девчонкам в эти дни, особенно в выходные.

А вообще, меня на такие выставки пускать нельзя, потому что я мгновенно эволюционирую (деградирую??) до Безликого из "Унесенных Призраками" и включаю режим "Я голодееен! Несите всёёёё!!!"
И если мне посчастливилось (не повезло??) взять с собой много денег, то даже и думать не стоит о том, что хоть копеечка заваляется после этого безумия в кошельке, а больше даже возможен вариант, что Настасья галопом понесется к ближайшему банкомату подчищать кредитки Т_Т
А если денег с собой специально возьму мало или не возьму вообще - вступает в силу режим "всеэтохочунемогу-грусть-печаль-депрессия".
Так что в этот раз я даже не приценивалась, хотя хотелось очень многого, а просто ходила и впитывала красоту.

Ну так вот, а ехала я первоочередно знаете за чем? ))))))
А вооот ))) Этот очаровательный шерстяной лисенок теперь мой!!!!
А еще у нее очень трогательный профиль )
Люблю ее, кажется ))) Но редкая птица в здравом уме долетит до середины чудесного Тихого океана как можно не любить игрушки Жени Аксеновой??? )))
Мое маленькое рыжее хорошее настроение )))



Живет на кухне пока, потому что на кухню закрыт доступ сумасшедшему чудовищу ))


И еще - я ненавижу свой фотоаппарат, его надо бы об стенку и в ведро. Фотографии получились просто ужасные.. Рядом фотографировали девчонки на обычные мыльницы, и видя, какие яркие, светлые картинки у них получаются, я чуть не плакала от досады. Ну, не плакала, конечно, но обидно жуть. Надеюсь, до следующей выставки найду что-нибудь другое..
А пока.. смотрим, что получилось )