понедельник, 1 октября 2012 г.

Вкусное

Привет! Я сегодня со сладеньким ))
В выходные наконец-то кухарила, и результат вот:

Корзиночки с орехами и золотым сиропом



Оригинал рецепта здесь, а я делала так:

Смешала 300 г рубленных орехов (миндаль, фундук, кешью), 100 г овсяных хлопьев, 100 г сушеной клюквы, 180 г золотого сиропа. Запекала при 180 минут 10.


Очень получилось достойно, если не сказать обалденно )))

А еще, еще - был пирог. Такой пирог, как мед. Потому что если он есть. То его сразу нет!!!
Думала успею сделать кадр получше - ЩАЗЗ!!!
Налетели ака пираньи - и нету пирога!
На минуточку, пираний было всего две. Представляете масштаб трагедии????????



Цитирую автора

Форма 22 см

Начинка

Яблоки (очищенные от сердцевины и кожуры, нарезанные тонкими пластинками) - 750 - 800 г
Изюм - 2 ст. л.
Сахар - 4-6 ст.л. (в зависимости от кислоты яблок) + еще немного
Ром/коньяк/виски - 5 ст. л. (у меня был ром)

Тесто

Мука - 180 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Масло сливочное охлажденное - 90 г
Сахар - 60 г
Ванилин

Заливка

Яйца - 2 шт.
Сахар - 40 г
Масло сливочное (размягченное) - 30 г
Алкоголь - пара ст. л

Для начинки в кастрюлю положите яблоки и изюм. Засыпьте сахаром, залейте коньяком.
Сахара берите больше или меньше в зависимости от кислоты яблок. У меня были кислые яблоки, в которые я добавила 6 ст. л. сахара и осталась довольна вкусом.
Оставьте под крышкой на несколько часов, а лучше на ночь. Несколько раз перемешайте.

Духовку разогрейте до 200 гр. Форм выстелить бумагой для выпечки.
Для теста муку, разрыхлитель, сахар и масло поместите в чашу кухонного комбайна, взбейте до состояния мелкой хлебной крошки. Получившуюся смесь высыпьте в подготовленную форму, разровняйте. Сверху выложите яблоки, зачерпывайте их вместе с сиропом. А потом сверху можно еще дополнительно полить сиропом (я вылила на пирог ложки 4). Оставшийся сироп мы используем для финального штриха. Яблоки посыпьте сахаром (я не посыпала) и отправьте пирог в духовку минут на 30.

Для приготовления заливки взбейте яйца с сахаром. Добавьте масло и снова взбейте. Получившейся смесью залейте пирог и отправьте в духовку еще на 10 - 15 минут.

Для финального штриха смешайте примерно 50 мл сиропа с парой ложек коньяка (я делала на глаз) и сбрызнуть этой смесью горячий пирог. Полностью остудите в форме.


Обязательно повторю, чего и вам советую ))

5 комментариев: